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パエリア

朝の情報番組で、パエリアの特集がやっていましたが、

 

ご覧になった方いらっしゃいますか(^O^)

 

様々なトッピングで具材を入れて、オリジナルのパエリアを楽しむなんて面白い!!

 

私はパエリアなんて食べたことないかも…どんな味?

 

と思い、パエリアの材料、作り方を調べると『サフラン』が必要だとありました。

 

さっそく近所のスーパーで探すも置いていませんでした(;゚Д゚)!ショックです!

 

しかし、『パエリア用調味料』がありましたので、

 

はじめて作るなら味が決まっていたほうが間違いないと思い、使ってみることにしました。

この袋で2合分です。100円ぐらいで購入できました。

 

炊飯器で作れると書いてあっても、そのまま作るのは面白くないですよね。

 

作り方を調べている時に、ダッチオーブンで作る方法があったので参考にさせていただきました。

 

以下、ダッジオーブン10インチで5人前の作り方です。

 

材料 米4合、冷凍エビ、冷凍イカ、プチトマト、ピーマン、パエリア用調味料2袋

 

① 米4合を洗って水切りをしておく

 

➁ 冷凍エビ、冷凍イカをダッジオーブンで炒める

 

③ 炒めたエビとイカをダッジオーブンから取り出す。炒めた際にでたエビ、イカの水分は別に計量カップ等によけておく

 

④ ダッジオーブンで水切りした米を透き通るくらいまで炒める

 

⑤ ③でよけたエビイカの水分と合わせて4合分の水を④に入れる

 

⑥ パエリア用調味料を⑤に入れて混ぜる

 

⑦ ⑥に③で取り出したエビイカ、プチトマト、ピーマンを入れて蓋をする

 

⑧ 強火で炊き、吹きこぼれはじめたら火を止めて10~15分蒸らし完成

 

ダッジオーブンは高圧調理ができるので短時間で炊き上がりますよ。

 

大切なのは、火加減と水加減だと思います。

 

お好みもあるかと思いますが、

 

少し芯が残るくらいの方が本格的なパエリアのようですので水加減は控えめで、

 

加熱時間は少なめでよろしいかと思いました。

 

ガスコンロでもダッジオーブンは使える優秀な調理器具ですよ(o^^o)♪

 

キャンプ場で作りたいとても簡単な料理ですので、ぜひお試しください☆.。.:*・